Chili con carne s fižolom in koruzo

Priprava 10 minut, čas kuhanja 30–60 minut.

Sestavine

• 750 g govedine (pleče ali stegno)


• žlica olja, žlica masla


• 2 žlici moke


• pločevinka vloženega paradižnika


• sol, 1/2 žličke mlete kumine


• 1/2 žličke celih kuminovih semen


• 2 stroka česna


• 1–2 suha feferona


• 300 g kuhanega ali vloženega rdečega fižola


• pločevinka vložene koruze


• kisla smetana po okusu

Priprava

1. Meso narežemo na majhne koščke in v široki kozici na olju in maslu dobro popražimo.

2. Nato ga poprašimo z moko, krepko premešamo, dodamo paradižnik in prilijemo 2 dcl vode.

3. Solimo, začinimo z mleto in celo kumino, drobno sesekljanim čilijem oziroma feferonom, strtim strokom česna in pokrito kuhamo od pol do ene ure, da se meso zmehča. Po potrebi prilivamo vodo.

4. Nazadnje v jed dodamo kuhan rdeči fižol in koruzo, kuhamo še 5 minut. Postrežemo s kruhom ali tortiljami in žličko kisle smetane, ki nekoliko omili pekoč okus čilija.

Koristen nasvet: Chili con carne je boljšega okusa in predvsem hitreje na mizi, če ga naredimo dan prej, naslednji dan pa le pogrejemo in obrok dopolnimo s prilogo in solato.

Poskusite še: chilli sin carne

Fotografija: Krištof Koman