Firbasova gibanica

Iz domače skute.

Sestavine

– vlečeno testo
– 300 g moke
– jajce, sol, 2 žlici belega olja, mlačna voda
Nadev
– 1,3 kg skute, 2 dl smetane
– 100 g sladkorja
– pol vrečke vaniljevega sladkorja, ščep soli
– 0,5 l smetane za mazanje

Priprava

1. Iz vseh sestavin umesimo testo in ga pustimo počivati 15 minut.

2. Testo razvaljamo v krog s pol metra premera, tako da sega čez lopar (okrogla lesena deska za gibanico). Če nimamo loparja, si lahko pomagamo s kakšno drugo okroglo podlago. Nato testo še razvlečemo, premer naj bo zdaj dvojen.

3. Sredino testa namažemo s polovico nadeva, obod pa razdelimo/razrežemo na 6 enakih delov in prvega razvlečemo čez sredino. Namažemo z nadevom, vse naslednje do konca pa s smetano.

4. Prestavimo na peki papir in potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 25–30 minut. Gibanica naj se zlato rumeno zapeče.

Recept: Marjana Firbas
Fotografija: Tomo Jeseničnik

Preberite še: Na obisku: Božič pri Firbasovih

Mateja Delakorda
Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Komentiraj objavo

Vaš E-naslov ne bo javno objavljen.

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Dunajska 5
1509 Ljubljana