Mesne kroglice po švedsko

Foto: Krištof Koman

Preprosta priprava in jed na mizi v slabih 25-ih minutah.

Sestavine za kroglice

750 g mletega mesa, skodelica krušnih drobtin
2 dl sladke smetane, žlica medu, brusnična marmelada
večja čebula, maslo za peko, četrt žličke popra
pol žličke muškatnega oreščka, žlička in pol soli

Sestavine za omako

30 g masla, zvrhana žlica moke
4 dl jušne osnove ali goveje juhe
2–3 žlice sojine omake, 1 dl sladke smetane

Priprava

1 V posodico damo drobtine in jih namočimo s sladko smetano. Dobro premešamo in pustimo.
2 Čebulo sesekljamo in v ponvi prepražimo na koščku masla. Malo ohladimo in stresemo v skledo.
3 Dodamo med, sol, poper, muškatni orešček, namočene drobtine ter meso in vse dobro premešamo.
4 Pečico vklopimo na 200 stopinj, velik pekač obložimo s papirjem za peko.
5 Iz zmesi oblikujemo za večji oreh velike kroglice in jih polagamo na pekač. Ko dokončamo, jih prelijemo s tremi žlicami vode in pekač porinemo v segreto pečico za 15 minut. V tem času se skuhajo oz. spečejo.
6 Pečene vzamemo iz pečice. V ponvi segrejemo malo masla in v njem opečemo prvo serijo kroglic (odvisno od velikosti ponve, ampak najverjetneje boste pekli trikrat). Pečene preložimo na servirni krožnik in pokrijemo.
7 Ko popečemo vse kroglice, v ponvi segrejemo maslo z moko, nato postopno prilivamo juho in sladko smetano ter mešamo in kuhamo, da dobimo gladko omako. Vmešamo sojino omako.
8 Mesne kroglice na krožniku ponudimo z omako in brusnično marmelado, kot prilogo postrežemo kuhan krompir ali krompirjev pire in kumarično solato.

Mojca Koman
Mojca Koman

Vsakdanje kuhanje je zame strokovni izziv, ker hrana je pač vir hranil, s katerim gradimo zdravje. Ta skupek vitaminov, mineralov, beljakovin ... pa gre seveda laže dol, če je zapakiran v okusno, dišečo in lepo jed, ki je hitro pripravljena. Vsekakor mi je vedno v veselje pripraviti takšen obrok, da sem z njim zadovoljna kot nutricionistka in kot mama. In jasno, da ga nič ne ostane.

Objava še nima komentarja.

Komentiraj objavo

Vaš E-naslov ne bo javno objavljen.

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Dunajska 5
1509 Ljubljana