Trend: pozabite na solato v skledi, raje jo ponudite takole

Na instagramu in tiktoku se je pojavil nekoliko nenavaden trend, kako lahko solato postrežemo na čisto nov način. Pisali smo že o sesekljanih solatah, ki z enakomerno velikimi kosi zagotavljajo idealno mešanico okusov. Tokratna ideja, ki kroži po družbenih omrežjih pa je ravno nasprotje. Porcije solat so namreč pripravljene v enem kosu, v središču pozornosti pa je glava zelene solate. 

Predvidevamo, da je navdih, ki stoji za takšno solato, recept za hrustljav cezarjev krožnik. Sestavine so namreč izjemno podobne, saj je v glavni vlogi sveža solata, ki jo v našem primeru narežemo le na četrtine oziroma osmine, odvisno od velikosti glave. Postrežemo jo kar na leseni deski, nato pa prelijemo s prelivom in čez potresemo hrustljave sestavine, ki bi sicer romale v skledo. Izbiro, ali se je boste nato lotili z noži in vilicami ali kar z rokami, prepuščamo vam oziroma gostom.

Spodaj seveda prilagamo recept v pisani in video obliki, predstavljamo pa si, da takšna ideja služi bolj vizualnemu učinku, kot da bi bila v resnici praktična za izvedbo. A če si želite servirati nekaj novega, bo na piknik mizi zagotovo pritegnila pozornost in sprožila temo za pogovor. Da pa solate vendarle ne bomo preveč zakomplicirali, količine v receptu navajamo kar v merici jogurtovega lončka.

Sestavine

• 2 glavi solate romanesko 
• krutoni
• riban parmezan

Za preliv

• tretjina lončka ekstra deviškega oljčnega olja
• tretjina lončka sveže iztisnjenega soka limone
• četrtina lončka dijonske gorčice
• osmina lončka medu
• četrtina lončka vinskega kisa
• 3 strti stroki česna
• žlička mletega črnega popra
• žlička soli

Priprava

1. Glavo solate razrežemo na četrtine tako, da steblo pustimo, saj bo skupaj držalo liste.
2. Za 10 minut jih namočimo v veliko skledo, ki smo jo napolnili s hladno vodo in kisom. Nato jo odcedimo in pustimo približno 15 minut, da se osuši.
3. V posodici zmešamo sestavine za preliv.
4. Solato serviramo na leseno desko, prelijemo s prelivom in posujemo s krutoni. Čez vse skupaj posujemo še parmezan in postavimo na piknik mizo.