Vložena jajca

Ker se hrane seveda ne meče stran, se v poprazničnem obdobju tako nažiramo s kuhanimi jajci, da nam pirhi že iz ušes ven gledajo.

Zakaj si jih ne bi preprosto prihranili, da bi jih potem lahko zaužili po mili volji? Če jih vložimo, nas bodo kuhana jajčka v hladilniku počakala tudi več mesecev.

Vloženi pirhi so čvrsti in se kislega okusa odlično podajo k narezkom ali solati.

Za velikonočno vlaganje potrebujemo:

- 12 mladih pirhov
- 300 ml vode
- 300 ml kisa za vlaganje
- 1 velika čebula
- 3 stroki česna
- 2 žlici gorčičnih semen
- 1 žlica brinovih jagod
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlička soli
- 1 žlička poprovih zrn

POZOR! Pomembno je, da pirhe vložimo takoj, ko jih prejmemo, ne pa da se nam po pultu valjajo še tri dni.

Priprava

1. Večjo posodo za vlaganje umijemo in postavimo v pečico, segreto na 105 ºC. Tam naj pridno čaka 30 minut.

2. Vodo, kis, strte stroke česna in vse začimbe zmešamo in zavrimo. Pustimo, da mešanica brbota 5 minut.

3. V še vročo posodo vržemo olupljene pirhe, vmes pa stlačimo na kolobarje narezano čebulo.

4. Zalijemo jih z vročo tekočino, kozarec pa nemudoma zapremo. Ko se ohladi na sobno temperaturo, ga postavimo v hladilnik in za 4-5 dni pozabimo nanj.

5. Zdaj se lahko velikonočnih zborovanj lotimo brez strahu pred poplavo pirhov. Kdor jajca vlaga, vedno zmaga!

Poizkusite še: Test: Kako se za barvanje pirhov obnesejo naravna barvila

Recept in fotografija: Midva kuhava