Kako pravilno pripravimo pečenice

Pečenice moramo pred zaužitjem toplotno obdelati do središčne temperature 75 ºC.

Navadno jih najprej 20 minut kuhamo v vreli vodi, nato v ponvi popečemo, po potrebi z malo maščobe. Lahko jih tudi položimo na pekač, prilijemo zajemalko vode in pečemo v pečici dobrih 30 minut.

Ponudimo jih s krompirjem ali polento in ne pozabimo na zelenjavo, pri čemer uporabimo začimbe (rožmarin, timijan), ki olajšajo prebavo maščob iz pečenice.

Berite dalje: Kako pravilno spečemo krvavice

Naslovna fotografija: Krištof Koman