Napovednik: Kaj bomo ta vikend prebirali v tiskani OK

Luč na koncu tunela: mogoče nam bo pa vseeno uspelo porabiti vse letošnje paradižnike. Slavka Ilich, največja poznavalka paradajza kot kuharske sestavine v Sloveniji, je znova prispevala štiri recepte, med njimi za krasen pesto, ki je kombinacija suhega in svežega paradižnika.



V naši fermenturneji smo se tokrat ustavili v Hiši Franko. Francesca Zanetti nam je predstavila tri super ideje za domačo ponovitev: ne boste verjeli, kako lahko je fermentirati znamenite umeboši slive. Razložila nam je tudi, kako se zrnca mlečnega kefirja "prevzgoji" v vodnega in pripravi pravo domačo sodavico.

Bili pa smo udi na prazniku idrijskih žlikrofov: kaj smo tam dobrega jedli in spoznali, bomo servirali v naslednji številki OK, tokrat pa še en utrinek s tega gastronomskega dogodka: jedi, ki so jih na idrijskem koncu jedli v starih časih. Boolj varčnih in bolj spoštljivih do hrane. Kaj pravite na kombinacijo fižola in jabolk?

Tiskano OK lahko naročite tudi tukaj.

Preberite še: Češnjev kalcon

Fotografija: Slavka Ilich