Testeninska solata s piščancem, grozdjem in jogurtom

Osvežilna sezonska solata.

Priprava 20 minut.

Sestavine

– 200 g piščančjih prsi
– 150 g majhnih testenin
– 250 g belega namiznega grozdja
– šopek drobnjaka ali 2 mladi čebulici
– 3 dl naravnega tekočega jogurta
– 2 žlički gorčice, sol, kis, olje, timijan

Priprava

1. Piščančje prsi damo v lonec, dodamo timijan, sol in prilijemo vodo, da je meso pokrito. Pristavimo. Ko zavre, ogenj zmanjšamo in pokrito kuhamo 10 minut.

2. Medtem grozdne jagode razpolovimo in razpečkamo. Stresemo jih v solatno skledo.

3. Drobnjak ali čebulo drobno narežemo in dodamo h grozdju.

4. Zdaj bo najbrž piščanec že gotov – vzamemo ga iz vode in ohladimo.

5. V lonec dolijemo malo vode (ali nalijemo novo), jo zavremo in v krop stresemo testenine. Skuhamo jih al dente, odcedimo in dobro oplaknemo s hladno vodo.

6. Posebej v posodici zmešamo jogurt, gorčico, olje, kis, sol in poper.

7. Meso narežemo na rezine, koščke in stresemo v skledo. Dodamo še testenine in vse skupaj prelijemo s polivko. Dobro premešamo in ponudimo po paradiž­nikovi juhi z rezanci. Za posladek ponudimo sočen hruškov mafin s pehtranom.

Različica: Piščančje prsi nadomestite s puranjimi ali s katerim koli kosom perutninskega mesa. Tu je meso kuhano, zato je jed zelo dietna, česar si v drugem navalu hujšanja v letu želimo. Več okusa dobi meso in z njo jed, če uporabite na kose narezano pečeno meso (mastnih) beder.

Naslovna fotografija: Krištof Koman

Poizkusite še: Grška musaka z jajčevci

Mojca Koman
Mojca Koman

Vsakdanje kuhanje je zame strokovni izziv, ker hrana je pač vir hranil, s katerim gradimo zdravje. Ta skupek vitaminov, mineralov, beljakovin ... pa gre seveda laže dol, če je zapakiran v okusno, dišečo in lepo jed, ki je hitro pripravljena. Vsekakor mi je vedno v veselje pripraviti takšen obrok, da sem z njim zadovoljna kot nutricionistka in kot mama. In jasno, da ga nič ne ostane.

Objava še nima komentarja.

Komentiraj objavo

Vaš E-naslov ne bo javno objavljen.

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Dunajska 5
1509 Ljubljana