Fižolova juha

Taka juha je skuhana v petnajstih minutah, kar nam pride prav v časovni stiski, ko ne vemo, kaj bi na hitro pripravili, za hrbtom pa nam v lonce kuka nekaj lačnih jedcev. Po podobnem receptu skuhamo tudi paradižnikovo juho, za katero namesto fižola potrebujemo dve konzervi pelatov ali pasiranega paradižnika. Če smo bili poleti pridni in smo sami kuhali paradižnik, še toliko bolje. Mojim jedcem namesto testenin v paradižnikovi juhi bolj tekne riž, popestrimo pa jo še z žlico kisle smetane.

Sestavine (za 4 osebe)

- 2 pločevinki fižola po 400 g
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 3–4 žlice domače paradižnikove mezge (ali ustrezno količino koncentrata)
- 2 pesti jušnih rezancev
- lovor, kumina, mešanica mediteranskih začimb, sol, poper
- šopek peteršilja

Priprava

1. Čebulo drobno nasekljamo in na hitro prepražimo. Dodamo strt česen in prepražimo, da česen zadiši. V mešalnik stresemo 1 konzervo fižola in praženo čebulo in česen. Zmeljemo v gosto kašo.

2. Vlijemo v lonec, dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe ter zalijemo z vodo. Pustimo, da zavre, in kuhamo nekaj minut. Dodamo drugo konzervo fižola in testenine, ki smo jih poprej skuhali v slani vodi.

3. Prevremo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Naslovna fotografija: Thinkstock
Recept: Alenka Kociper

Preberite še: V trgovino šele, ko hladilnik kaže rebra