Jabolčni piškoti, ki še polepšajo pitje čaja

Spominjajo na medenjake.

Ob skodelici čaja se poda manjši prigrizek, in jabolčni piškoti so kot nalašč, tako po okusu kot strukturi, ki zelo spominja na medenjake. Če bi vsebovali med in začimbe, bi jih poimenovala kar jabolčni medenjaki.

Sestavine

– 3 velika sladka jabolka (500 g olupljenih in narezanih jabolk)
– zvrhana žlica masla
– 20 g rozin
– jajce
– po ščep soli in mletih klinčkov
– 350 g moke
– pol vrečke pecilnega praška
– mleti sladkor

Priprava

1. Jabolka olupimo, odstranimo peščišče in narežemo na koščke.

2. V posodi stopimo maslo, dodamo očiščena in narezana jabolka in rozine in pustimo dušiti toliko časa, da se sadje zmehča. Med dušenjem dolijemo malo vode, če je presuho.

3. Dušena jabolka ohladimo, odvečno vodo odlijemo ter zmeljemo z rozinami vred. Dobiti moramo približno 300 g jabolčne čežane.

4. Pomešamo moko, pecilni prašek in ščep soli.

5. Združimo suhe in mokre sestavine, naredimo testo in ga postavimo v hladilnik za približno 45 minut. Mora biti kompaktno, vendar voljno.

6. Pečico vključimo na 185 stopinj, pekač obložimo s peki papirjem.

7. Z rokami oblikujemo za oreh velike kroglice, jih povaljamo v mletem sladkorju in zlagamo na pekač.

8. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah, nato povišamo temperaturo na 200 stopinj in pustimo še 3–4 minute, da se piškoti obarvajo zlato rjavo. Pečene pustimo, da se popolnoma ohladijo, nato jih povaljamo v mletem sladkorju.

9. Ponudimo ob skodelici nesladkanega čaja.

Priporočamo: Izšla je čisto nova okusna kuharica Tasty. Mi jo podarimo!

Fotografija: Eva Legiša

Mirjam Grilc
Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Dunajska 5
1509 Ljubljana