Kremna polenta z mletim belim tartufom

Nadvse pomembno je, da za pripravo polente uporabimo koruzni zdrob in ne instant polente, sicer se prikrajšamo za boljši okus in prijetnejšo aromo. Uporabimo mleti beli ali črni tartuf, ki ga je mogoče najti v bolje založenih trgovinah. Tartufato uporabimo le v res skrajnem primeru, z raznimi tartufovimi olji pa nikar ne žalimo uboge polente.

Kremna polenta z mletim belim tartufom

• skodelica (okoli 2 dl) koruznega zdroba


• 4 skodelice vode


• pol žličke soli


• 30 g masla


• 130 g grojerja (ali drugega trdega sira)


• 2 žlički mletega belega tartufa (v skrajni sili lahko zamenjamo z žličko tartufate)

Priprava

1. V lonec zlijemo vodo in frcnemo sol. Postavimo ga na močan ogenj.

2. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo, vanjo pa z metlico vmešamo koruzni zdrob.

3. Polento kuhamo po navodilih z embalaže – približno 30 minut, občasno premešamo.

4. Ko je kuhana, polento odstavimo in vanjo vmešamo najprej maslo in drobno nariban grojer, nato še mleti tartuf.

Priporočamo še: Zelenjavne priloge: 8 receptov za božično večerjo