Nedeljsko kosilo: sočne piščančje prsi s slanino (VIDEO)

Pa ne pozabimo: piščančje meso je cenovno razmeroma ugodno, tako da tak recept pride prav tam od desetega v mesecu naprej, ko viri že počasi usihajo.

Piščančje prsi s slanino

• 2 kosa piščančjih prsi brez kože in kosti
• 8 žličk pesta po izbiri (arrabbiata, verde)
• 25 tankih rezin slanine (delikatesne, dimljene ...)
• poper, sol po potrebi, drobnjak

Priprava

1. Pečico vključimo na 190 stopinj Celzija.
2. Na krožničku z žlico razmažemo pesto po izbiri, mi smo vzeli dokaj pikantno arrabbiato.
3. Piščančje prsi razrežemo na polovico, potem pa vsako polovico vzdolžno še na pol, da dobimo osem podolgovatih filejčkov.
4. Na pladnju si pripravimo slanino za ovoj: po tri rezine položimo skupaj tako, da se robovi rahlo prekrivajo.
5. Vsak kos mesa najprej povaljamo v pripravljenem pestu, položimo na spodnji rob slanine in vse skupaj ovijemo – rezine naj gredo seveda nekoliko diagonalno.
6. Razporedimo na velik pekač, prekrit s papirjem za peko, in potisnemo v razgreto pečico. Pečemo 25 minut, nato po želji za nekaj minut vključimo ventilator, da slanina postane zares hrustljava.
7. Po pol ure je meso pečeno, tudi če so bili kosi večji.
8. Posujemo še nekaj malega svežega drobnjaka, za svežo aromo.
9. Postrežemo po špinačni juhi, skupaj s krompirjevim pirejem (ne skoparimo z maslom ali pa izberemo recept s sirčkom maskarpone) in dobro zeleno solato.

Kosilo dopolnimo s temi recepti

Juha: Preden sta korenček in grah brezskrbno čofnila v nežno juho, sta se povaljala v sladki in slastni glazuri.

Kremna juha iz mlade špinače z glaziranim korenjem in grahom

Priloga: Krompirjev pire je klasika, ki jo vsi ljubitelji hrane nenehno obračamo na glavo v lovu za popolno teksturo, pri tem pa si vedno pomagamo z mlečnimi izdelki, kot so maslo, smetana in mleko. Tokrat pa bo njihovo mesto zasedla druga sestavina.

Tako narejen pire bo uspešnica ob dobri pečenki

Sladica: Smešno preprosta in noro okusna jed, ki navdušuje po vsem svetu. Sladkor nadomestimo z banano, prav tako jajca.

Nedeljska sladica: Nevidni jabolčni kolač, ki je še boljši od štrudlja