Danes za kosilo: pašta fižol

Mineštra za vsak dan.

Priprava: 10 minut; čas kuhanja: 15–20 minut.

Sestavine

– večja pločevinka vloženega fižola (450 g)
– 200 g testenin, 100 g slanine
– večja čebula
– 2 žlici moke
– 3 stroki česna
– pločevinka vloženega paradižnika
– lovor, majaron, sol, poper, šetraj
– žlica kisa
– nariban parmezan

Priprava

1. Čebulo drobno narežemo, slanino narežemo na kocke. Vse skupaj prepražimo v višji posodi.

2. Dodamo strt česen, počakamo, da zadiši, nato potresemo z moko. Hitro pomešamo, dodamo paradižnik, lovor, prilijemo malo vode in kuhamo 5 minut.

3. V juho stresemo fižol iz pločevinke, prilijemo vodo ali jušno osnovo, kolikor je potrebujemo, začinimo s soljo, poprom, majaronom, šetrajem, zavremo.

4. V vrelo juho zakuhamo testenine in jih skuhamo na zob po navodilih proizvajalca.

5. Nazadnje juho okisamo z žlico kisa ali rdečega vina in takoj ponudimo z naribanim parmezanom.

6. Za posladek naj bo še topel puding s sladko hruškovo omako.

Različica: Bogatejša različica te mineštre je s kockami pršuta, le da je treba biti pozoren na količino dodane soli. Navadno je soli hitro preveč.

Namig: Žal tale juha ni primerna za naslednji dan, saj se makaroni v njej preveč razkuhajo. Če jo potrebujete za pozneje ali naslednji dan, skuhajte makarone posebej, in to le napol, hitro ohladite, prav tako juho brez njih. Ko želite jed postreči, pa zmešajte skupaj in pogrejte.

Ali ste vedeli: Ta enolončnica je pravzaprav zelo polnovreden obrok.

Naslovna fotografija: Krištof Koman

Poizkusite še: Koraki do najboljših enolončnic

Mojca Koman
Mojca Koman

Vsakdanje kuhanje je zame strokovni izziv, ker hrana je pač vir hranil, s katerim gradimo zdravje. Ta skupek vitaminov, mineralov, beljakovin ... pa gre seveda laže dol, če je zapakiran v okusno, dišečo in lepo jed, ki je hitro pripravljena. Vsekakor mi je vedno v veselje pripraviti takšen obrok, da sem z njim zadovoljna kot nutricionistka in kot mama. In jasno, da ga nič ne ostane.

Objava še nima komentarja.

Komentiraj objavo

Vaš E-naslov ne bo javno objavljen.

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Dunajska 5
1509 Ljubljana