Boranija

Najbolj slastna iz ostankov mesa z žara.

Priprava: 10 minut; čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine

– 150 g mesnate slanine ali 400 g svinjskega mesa ali ostankov mesa z žara
– pločevinka vloženega paradižnika
– 500 g stročjega fižola
– vejica šetraja
– šopek peteršilja
– sol, poper
– po potrebi žlica moke

Priprava

1. Slanino narežemo na kocke in stresemo v lonec. Če smo izbrali meso, ga narežemo na kose, velike za grižljaj.

2. Stročji fižol očistimo, narežemo na centimetrske koščke in stresemo v lonec.

3. Pristavimo, prepražimo, dodamo paradižnik in malenkost vode. Začinimo s soljo, šetrajem, in ko zavre, nad šibkim ognjem pokrito kuhamo približno 20 minut, da se fižol zmehča.

4. Nazadnje jed po potrebi zgostimo z žlico moke, krepko popramo, še minuto ali dve kuhamo, nato pa obilno odišavimo s peteršiljem.

5. Ponudimo s sezonsko zeleno solato ob pečenem ali kuhanem krompirju.

Nasvet: Jed je odlična tudi naslednji dan. Če imate čas in dovolj sestavin, jo skuhajte v dvojni količini.
Naredimo vnaprej: Zelo priporočam.
Poizkusite še: Testenine z bolonjsko omako, kot jo pripravi Meghan Markle

Fotografija: Krištof Koman

Mojca Koman
Mojca Koman

Vsakdanje kuhanje je zame strokovni izziv, ker hrana je pač vir hranil, s katerim gradimo zdravje. Ta skupek vitaminov, mineralov, beljakovin ... pa gre seveda laže dol, če je zapakiran v okusno, dišečo in lepo jed, ki je hitro pripravljena. Vsekakor mi je vedno v veselje pripraviti takšen obrok, da sem z njim zadovoljna kot nutricionistka in kot mama. In jasno, da ga nič ne ostane.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Dunajska 5
1509 Ljubljana